Блоги / В Крыму научились делать "чипсы" из медуз.

В Анапе их "едят" сырыми.

 

 

В России растет количество медуз, особенно в Азовском море. Ученые из Керчи запатентовали способ промышленного производства сушеной медузы.

Медуза-сырец на 96–98% состоит из воды, поэтому технология обработки и сушки должна была сохранить ее текстуру и исключить прилипание к полотну. Решением стало уплотнение текстуры медузы с помощью водного раствора натуральных дубильных веществ, экстрагированных из сушеного растительного сырья, с последующим высушиванием в естественных условиях.

В 100 граммах сушеной медузы содержится более 15% кальция от суточной нормы и 28–36% белка. Сейчас ученые работают над адаптацией потребительского рынка к новому продукту.

Медуза как еда в России пока непривычна, но может стать популярным деликатесом благодаря высокому содержанию полезных веществ. Помимо Керчи, технология производства сушеной медузы может быть востребована и в Анапе, где также наблюдаются большие скопления медуз.

 

 

 

 

 

 

Поделиться публикацией с помощью

Читайте также


Комментарии

19 сентября 2024 в 14:38 #

Давно уже пора приспособить медузеев на службу народному хозяйству!

Показать еще 1 ответ (всего 3 комментария)
Гость 19 сентября 2024 в 14:43 # ответ на комментарий ↑

так все уже есть, приятного аппетита ссылка

19 сентября 2024 в 14:47 # ответ на комментарий ↑

Гость, немного крупы перловой,немного коры дубовой,немного дорожной пыли,немного болотной тины,россиянин не умрёт голодным!

Гость 19 сентября 2024 в 14:56 # ответ на комментарий ↑

Мы жуков набрали в поле

С верхом целую корзину.

Пиявок мы по доброй воле

Взяли из болотной тины!

В мышеловку к нам попались

Мышь большая и мышата.

Долго в ней они брыкались,

Но не вырвались, куда там!

Нам проквакали лягушки

До ушей большими ртами.

Их упитанные брюшки

Нынче мы разделим с вами!

Не умрёт россиянин голодным,

всё что прыгает и ползает

для обеда будет годным!! !

Гость 19 сентября 2024 в 18:37 #

А знакомый сушит камку и набивает подушки. Тащится от запаха. Товарный знак не зарегистрирован.

Показать еще 3 ответа (всего 3 комментария)
Корвалол 19 сентября 2024 в 19:33 # ответ на комментарий ↑

Гость, стартап!

alеxаndеr 19 сентября 2024 в 20:01 # ответ на комментарий ↑

Старые технологии использовать высушенные водоросли

Гость 19 сентября 2024 в 20:58 # ответ на комментарий ↑

Гость, сосед из хмеля подушки делает, говорит что запах все же получше будет чем от камки.

Гость 19 сентября 2024 в 19:03 #

Осталось чипсы делать из гуано и будем впереди планеты всей !

alеxаndеr 19 сентября 2024 в 19:32 # ответ на комментарий ↑

Гость, а что, в китае медуз давно едят, а вы не в курсе)) Кто-то улиток, другие - собак...

Гость 19 сентября 2024 в 20:58 # ответ на комментарий ↑

Гость, на пальмовом масле.

alеxаndеr 19 сентября 2024 в 19:31 #

Кто-то только сверчков научился поедать, а тут нате, медузы...

Гость 20 сентября 2024 в 10:28 # ответ на комментарий ↑

alеxаndеr, да тут и Грибной сезон подоспел....Некоторые Грибы когда увидишь , всегда соображай чем запить, типа каберне

Гость 19 сентября 2024 в 22:52 #

Пробовал в Китае медуз типа квашеной капусты. Нормально.

Гость 19 сентября 2024 в 23:16 # ответ на комментарий ↑

Гость,вот салат из медуз пожалуйста ссылка

Владимир Петров 19 сентября 2024 в 22:54 #

Так поедение медуз идёт в общемировом либеральном тренде !

Показать еще 1 ответ (всего 3 комментария)
alеxаndеr 19 сентября 2024 в 23:29 # ответ на комментарий ↑

Владимир Петров, у них кушать больше нечего? ))

alеxаndеr, кушают дети и женщины с низкой социальной ответственностью ! Все остальные ЕДЯТ ))

alеxаndеr 19 сентября 2024 в 23:36 # ответ на комментарий ↑

Владимир Петров, "кушать подано" - это только для них?

Гость 19 сентября 2024 в 22:57 #

Ахиреть ! А медузы еда кошерная ...?

Гость 19 сентября 2024 в 23:13 # ответ на комментарий ↑

Гость, как правильно ловить и готовить медуз, рекомендации ученых ссылка

Гость 19 сентября 2024 в 23:24 #

Да не пошли бы вы куда подальше со своими медузами... Нам кубаноидам это не нужно !

Гость 19 сентября 2024 в 23:27 # ответ на комментарий ↑

Гость, просто медуз действительно очень много, не пропадать же добру.

Анонимно

Правила



в Балачке
Неожиданно... А как же кофе на набережной Ялты, так и не попьют? )))
Гость
в блоге:
Инициативу губернатора-орденоносца в жизнь!
Рыжий плут, решил внедрит терпеливым жителям этого угробленноно муниципального образования культ личности веника!! Вот за это могут получить по шапке от федерального…
в Балачке
Какой ограниченный словарный запас... А мы смеялись с Эллочки )))
Гость
в блоге:
15 см. в одни руки
Гость, в рамках событийного туризма могли бы и не жадничать.Один раз уже жадность победила,бронирований нет.
Гость
в блоге:
15 см. в одни руки
Гость, - а что такое рост экономики? - это когда экономят не только на картошке,но и на туалетной бумаге.
в Балачке
New York Times: Индия, похоже, ищет оправдания для нападения на Пакистан.
в Балачке
Мировые военные расходы в 2024 году выросли на рекордные 9,4%, до $2,718 трлн. Об этом сообщил Стокгольмский международный институт исследования проблем мира.
в Балачке
Крестный отец кубанского правосудия, бывший председатель Совета судей Кубани и бывший  Председатель гражданской коллегии Краснодарского краевого суда Владимир Кисляк…
в Балачке
Пальмовое масло исчезнет из школ, вузов и детских садов, пишут Известия. Законопроект о его запрете в молочной, хлебобулочной и кондитерской продукции для учебных…
в Балачке
Вчера в Геленджике сгорело кафе «Роланд» на Гринченко, оно находилось на первом этаже многоэтажки.
в Балачке
Временныe ограничения на прием и выпуск самолетов введены в аэропорту Пулково, сообщает Росавиация.
в Балачке
Рособрнадзор рекомендует регионам во время ЕГЭ приостанавливать шумные работы рядом с пунктами проведения экзамена.
Полковник Кошка
в Балачке
Российские силы ПВО с 20.50 до 4.35 сбили 115 украинских дронов, сообщило Минобороны. Дроны уничтожены и перехвачены над Брянской областью (102), Крымом (9), Курской…
в Балачке
Трамп ответил на вопрос, что он хочет от Путина в контексте украинского кризиса: — Я хочу, чтобы он прекратил стрелять, сел и подписал сделку. У нас есть все условия…
в Балачке
Мошенники стали похищать деньги, рассылая в Telegram ссылки с предложением принять участие в акциях. Об этом сообщили в МВД РФ. Аферисты убеждают жертву подписаться…
в Балачке
Трамп о своей встрече с Зеленским на похоронах Папы Римского: — У нас была хорошая встреча, это была приятная встреча, это была прекрасная встреча. Но он был очень,…
в Балачке
В РФ штрафы за управление электросамокатом детьми в возрасте до 16 лет выросли с 10 тыс. до 30 тыс. рублей. Об этом сообщает газета "Известия".
в Балачке
Дональд Трамп заявил, что Зеленский готов отказаться от притязаний на Крым.
Гость
в Балачке
Уборщица заходит в отдел информационных технологий и громко спрашивает: - Кто тут компьютером умеет пользоваться? Все без исключения реагируют в положительном смысле.…
Гость
в Балачке
В среду Анапу посетит Путин . Соответствующая подготовка в Администрации уже началась !