Хамсу заменят деликатесные виды рыб и моллюски.
На прилавках Новороссийска уже появилась свежевыловленная малосольная хамса. Сезонная рыба предлагается покупателям по цене 600 руб. за килограмм. В прошлом году в это же время цена килограмма хамсы составляла 380-400 руб. В Керчи стоимость свежей хамсы сейчас составляет 500 руб. за килограмм.
В середине этой недели рыбаки сделали пробный лов . Но рыба пока ещё не пошла в сторону Черного моря, так как температура воды в Азовском море не опустилась ниже 15 градусов.
Последние годы рыбопромышленники края, работающие в Азово-Черноморском бассейне, заявляют о снижении вылова хамсы. Падение происходит и по другим видам рыбы. По мнению рыболовов, отрасль переживает серьезный кризис, а добыча становится с каждым годом всё менее рентабельной.
Рыбопромышленники Черноморского побережья Краснодарского края жалуются на ряд проблем, которые, по их словам, тормозят развитие отрасли. Наряду со снижением рыбных запасов, проблемами со сбытом и низкими квотами на вылов рыбы в Азовском и Черном морях одним из факторов, вынуждающих снижать вылов, они называют конкуренцию с крымскими рыбаками.
Флоту кубанских рыбаков стало сложно выигрывать «битвы за анчоус» и конкурировать с крымскими коллегами, которые постепенно вытесняют их с рынка. В результате местные рыбодобывающие компании отправляются в поисках работы в другие регионы, в том числе осваивать Каспийское море.
Ещё четыре года назад сотрудник Южного научного центра РАН доктор биологических наук Павел Балыкин заявлял о сокращении рыбного промысла в южных морях России, однако связывал он это не с уменьшением запасов рыбы, а с её малой ценностью и, как следствие, низкой рентабельностью.
По мнению учёного, доступные промыслу ресурсы в Азовском море, где, по данным АзНИИРХа, 52% составляет хамса и тюлька, осваивают чуть более чем на 15%, то есть их запасы эксплуатируются недостаточно. Однако из-за дешевизны рыбы он считает, что более динамично развиваться в Краснодарском крае будут другие отрасли рыбного хозяйства, такие как выращивание деликатесных рыб (осетров, форели, лососей) и моллюсков.
Вообщем ешь ананасы,рябчиков жуй...
Пробовал эту камсу в Новоросе... какая-то она странная ))
Гость, ага, подорожала кошачья еда.
Пездамит, ты точно не коренной анапчанин! Для нас камса - это радость вкуса))
Давно замечено... Когда осенью долго нет хамсы, то анапчане становятся злыми и раздражительными ))
Гость, сейчас пошла только азовка
Гость, что то эта радость очень худенькая, как будто все лето ее никто не кормил.
Да хамсы жирной и в том сезоне уже не было
Ну вот, сразу осетрина. Все лето тут рассказывали о пользе сушеных медузиков, кто то чипсы из медуз уже начал делать.
И помните, медузы все еще пока бесплатно.
Гость, ваша осетрина рядом с хамсой черноспинкой просто отдыхает!
Гость, кто в стихах напишет Оду хамсе, тому премия!
Гость, Анчоус - по-английски,
По-нашему - хамса,
Рыбёшки - невелички -
Подводный экскурсант.
Мигрирует Анчоус
С Канарских островов,
Чтоб угодить под соус,
Дремуч и бестолков.
Косяк идёт на север,
А с севера на юг.
Итог порой плачевен,
Подвохи там и тут.
Следят за рыбкой стаи
Морских пернатых птиц.
Едят их самураи,
Съедают до крупиц.
Анчоус ели в Риме
Под соусом гарум.
Хамсой наполнят трюмы,
Съедят под барный шум.
Пездамит, это не Ода хамсе , а какая-то херня ! Анчоус - это совсем другое... Я их в Италии пробовал... Это как утверждение, что барабулька и султанка, одно и то же...
Гость, это просто веселая и застольная английская песенка, но перевод только такой
Гость, назвать местную хамсу вражеским анчоусом - это проявление деструктивной идеологии, это как приличные наши несравненные тюрьмы сравнить эстонскими
Гость, я не знаю с чем эту хамсу еще сравнить.
Гость, нужно установить аудио всевидящие камеры у мест реализации хамсы - там клондайк будет для принятия инфы про Хамсу, в очередях за первой
Гость, мест реализации хамсы очень много, вечерами с машин продают во дворах многоэтажек.Конечно, дешевле чем на рынке.
Гость, аудиовсевидящие камеры… хахаха я под стАлом… полный беспредел.
Гость, а потом на сайт любителей ПВА
В Керчи хамса свежая 500 руб, прошлогодняя 250 руб.
alеxаndеr, так вот почему на вкус камса в Новоросе была странная ...
Для понаехов и дилетантов! Хамса по своим качествам превосходит осетрину! Написал и испугался... Счас понаехи начнут хамсу сметать с прилавков ))
Гость, нормальный такой маркетинг, теперь только цены на хамсу осталось назвать акционными до начала ноября.
Ничто не заменит хамсу.
Гость, это понятно, но где хамса ?
Гость, есть ещё вяленая кефаль ))) это финиш !